Dag: 24 juni 2025

Nu har vinden verkligen tagit över här i Göteborg. Det har blåst rejält i flera dagar. Att sitta ute på balkongen är helt uteslutet. 

Just nu blåser det runt 11–12 meter per sekund, med kraftiga vindbyar som får träden att svaja.  Himlen är både lite blå och grå, molnen rusar fram, och det viner runt knutarna här i de gamla landshövdingshusen. 

Jag kan inte låta bli att undra hur det känns uppe i Karlatornet – svajar det? Det måste vara en speciell känsla att bo där när vinden river i allt.

Själv stannar jag inne resten av dagen och låter stormen dra förbi utanför fönstret.

Jag tycker om när en sallad inte bara är mjuk och grön, utan har något att bita i. Blekselleri är en favorit – krispig, saftig, lite sträv – men ibland vill jag variera.

Fänkål är ett spännande alternativ. Den har en mild smak av lakrits och är underbart krispig, särskilt när man skivar den tunt. Perfekt i sallader tillsammans med t.ex. apelsin, rucola eller lite rostade nötter.

Men så kommer frågan: Är fänkål lite för dyr?
Ja, ofta kostar den mer än morötter, vitkål eller selleri. Det märks särskilt om man gör sallad ofta. Ett knep är att blanda fänkål med billigare grönsaker – t.ex. rårivna morötter, tunt strimlad vitkål eller gurka med skal – så får man både smak, krisp och volym utan att spräcka matbudgeten.