Lägg krossade digestivekex utan socker i botten på muffinsformar. Blanda philadelphiaost light med hackade hasselnötter och körsbär. Lägg i det över digestivekexen i muffinsformarna. Garners med hela urkärnade körsbär och hackade hasselnötter. Om man vill så kan man lägga i även lite Tutti Frutti strössel. Bakelsen ska ätas med kakgafflel.

Åkern var invaderad av skrikande kajor denna härliga soliga onsdagsförmiddag. Tidigare på morgonen var det måsar som omringade två harar som inte brydde sig. Kajorna brydde sig inte heller att fly när bilar körde förbi. Åkern är ju nyslaget och det är  lätt för fåglar att picka upp maskar med näbben till deras frukost. En av hararnas smörgåsbord är ju gräs så det är ju inte så konstigt att dom håller till ute på åkern. Hästarna längre bort igenom viftade med svansarna för att få bort envetna flugor. Ja det är fullt av liv här på landet.

Har plockat några sötkörsbär idag från körsbärsträdet. Mums! Jag ska inte sylta eller safta utan funderar på en körsbärsbakelse eller körsbärstårta dekorerat med olivgröna mockaböner, hjärtströssel och varför inte sätta i toppen en vacker skapad fjäril formad i oblat gjort av sockerpasta. Superljuvligt :-). Borde kanske på söndagsmorgon duka fram gourmetfrukost i matsalen. Nyplockade frukter, grönsaker, hemmagjord musli, pressad apelsinjuise, någon inbakad rätt och till kaffet en bit nybakad körsbärskaka. På bordet vill jag också duka fram något i pastell i grönt och lavendel eller varför inte något vinrött och skogsgrönt. Och varför inte bara göra ingenting utan bara ha det gott och filosofera till en kopp nybyggt kaffe så här mitt i högsommaren 🙂

Önskar alla en fin dag

Har tillbringat morgonen med att sitta och filosofera ute på altanen. Det är ju inte konstigt att den goa högsommarvärmen spär på ens funderingar. Eftersom jag njöt och kände glädje så bubblade det upp inom mig just temat superjuvligt. En enda bild på en ros jag hade i mitt kök i Göteborg kan dels trigga igång minnet och tankar kring något som jag förknippar med superljuvligt. Just att kunna fånga en bild på en ros som man gör lite lätt transparent är i mina ögon superjuvligt.

Superljuvligt kan ju också vara att sent en natt bada i en bubbelpool och blicka upp mot en glittrande stjärnhimmel omgiven av Siera Nevadas vackra bergmassiv. Eftersom jag upplevt just det på riktigt så ingår den upplevelsen i mitt tema. Fördjupar man sig i ett tema så upptäcker man mycket. Tex om man fördjupar sig att titta på fåglar så kommer man se hur mycket fåglar som helst. Samma gäller om man fördjupar sig i sådant som man upplever superjuvligt. Jag tycker helt plötsligt att jag ser hur mycket superjluvligt som jag inte tänkt på innan. Vår hjärnan är ju väldigt nyfiken och gillar att inte att stirra ut mot tomma intet.

Eftersom jag tycker det är ”dejligt” att göra dukningar så får jag väl fundera på hur jag ska kunna förmedla något superljuvligt. Lätt eller svårt? Det får bli dagens fundering 🙂

Superljuvlig är väl också att få ett vackert fönsterbord med utsikt mot havet, promenera i Nice till tonerna av susande palmer i vinden, öppna franska balkongdörrar i Paris, sätta vackra nyplockade blommor  i en vas på sminkbordet och lyssna till romantisk musik.

Önskar alla en fin ljuvlig dag

I september förra året var jag och mina barn i Rom. På 5 dagar upplevde vi hur mycket som helst. Minns när vi gick ut kl 21.oo på kvällarna och åt italiensk god mat.

Denna kväll så har jag testat att både laga och duka en trerättes italiensk middag. Jag har inte bjudit in någon men kommer göra det längre fram när jag tränat mer. Hade på svagt tonerna till Eros Ramazzotti.

Förrätt. Parmaskinka med färska fikon
Använde färska fikon, mozarallaost, parmaskink i tunna skivor, 2 msk olivolja, 1 msk balsamvinäger, 1 krm nymald svartpepparr. Garnerad med färska salviablad.

Huvudrätt:Penne med gratinerade tomater.
Körsbärstomater, 1/2 dl olivolja, 1 tsk salt, 2 krm nymald svartpeppar, 1 dl riven mjuk pecorinost och pasta penne. Satte ugnen på 225° och lade i de halverade körsbärstomaterna i en ugnsform. Ringlade över olivolja. Saltade och pepprade. Strödde över osten. Gratinerade i ugnen i 20 minuet. Kokade pastan under tiden. Blandade pastan sen med de gratinerade tomaterna. Vin till maten.  Montepulciang Dàbruzzo

Dessert: Krispig citronpannacotta. 1dl vispgrädde, rivet skal av en citron, 1 sked flytande honung, pressad saft av lime, 1 dl biskvier, 2 dl hallon och 1 tsk snabbgelatinmix. Blanda grädden med den flytande honungen, citronskalet i en kastrull. Blanda 1 sked snabbgelatinmix med 2 msk lime och rör om i en minut. Blanda allt i kastrull och koka upp och kokai 30 sekunder. Häll upp i små glas och ställ i kylskåpet i 1 timme. Lägg sedan på biskvierna och hallonen.
Dessertvin Nivole Moscatod Asti.

Önskar alla en fin kväll

Har suttit idag tidigt på morgonen ute i trädgården och ätit frukost, lyssnat på fåglarna och filosoferat. Eftersom det var tidigt så var det fuktigt i gräset även om solen börjat värma på och jag kunde inte annat än att le när jag betraktade de söta morgonvattenpussarna i mina blommor.De enda ljud jag hörde var från fåglarna och flygfäna. Ja det gäller att passa på nu när industrisemester börjat för många här på landet och inga ljud hörs nerifrån samhället och med det är det ja lugnt och tyst när industrin står stilla. Har inte hört så mycket flyg idag heller lyfta från landvetter flygplats och dom kanske lyfter mot ett annat håll. Det beror ju på hur vindens riktning. Ja vem vet! Är lugnet och tystnaden en bristvara numera? Vad det verkligen knäpptyst här på landet tex på 60-70 talet? Det var det inte för nästan från varenda gård hördes korna råma, grisarna nöffa, hästarna knägga, hönsen kackla, tupparna kala, katterna mjaua och hundar skälla så fort någon gick förbi varje gård. Trots ljud hela tiden så var ljuden lätta att selektera.

Jag både tittade och lyssnade  på alla fåglar och flygfän som flög förbi när jag satt i solgasset med kaffekoppen i handen. Man kan ju undra vad dom höll på med eftersom dom flög förbi mig från alla håll och kanter. När jag koncentrerade mig på att uppfatta vad det var för fågelljud så hörde jag hur många små pipande små fågelungar som helst. Speciellt från skatboet och förmodligen från sädelsärlornas ungar upp i takåsarna. Ja skatorna och andra fåglar hittar lätt mat till sina ungar nu när dom kan picka i det nyklippta gräset och fånga upp maskar.

Det var även en hel del fjärilsaktiviteter men fortfarande så saknar jag min älsklingsfjäril ”citronfjäril”

Önskar alla en fin härlig högsommardag

Har tagit en runda här på gården för att kolla läget. Tjusiga blåklockar blommar för fullt utmed stenmurarna

Höet är slaget ute på åkern och är redan balat.

Samma gäller på den lilla åkern. Tänk förr var det andra tider. När höet var slaget torkades det i någon form av hässja. När det torkat så lades det i ett hölass och drogs upp av hästen upp till logen.

Hälsade på några hästar.

Ska plantera lite mer blommor på stenmuren.

Blommorna börjar ta fart nu när det är högsommarvärme.

De svarta vinbären mognar sakteligen.

Gäller även de röda vinbären.

Har tagit en promenad denna vackra ljumma högsommarkväll runt det spegelblanka tjärnet.

Skulle indianerna i Lillooet överleva om laxen skulle försvinna av någon anledning? Laxen är oerhört viktigt för indianerna eftersom det har bidragit till att dom överlevt i många år. De har rättigheter att fånga laxen som föda men får inte sälja den. Lillooet ligger ca 20 mil nordöst om Vancouver I British Columbia Canada. 2005 var jag där i 2 månader för att lära mig mer om indianerna. Jag har även varit där 2001, 2003 och 2008.

Fisket sker alldeles innan riktigt strömmande vatten bildat virvlar. Dom fångar laxarna både via hov och nät. Laxen brukar tas i augusti men mycket beror på när laxstimmet  vandrar till platserna där dom föddes. Minns att det var den allmänna samtalsämnet  ”har någon sätt den första laxen komma än”  Jag satt själv och kollade om jag kunde se några. Eftersom allt har med alltet att göra så är det ju viktigt att alltets cirkadiska rytmer inte rubbas för mycket. Mycket kan ju stå på spel.Tänker  på att eftersom indianerna har rättigheter att få fånga laxen enbart som föda för sin överlevnad så kan man ju undra om andra icke indianer bygger upp laxtrappor och om det kan påverka laxarna och därmed få konsekvenser för indianernas överlevnad? Det vore ju inte bra om det skulle göras ingrepp i naturen enbart för kommersiella syften och som kan få katastrofala följder för andras överlevnad.

När laxen fångats så rengörs den

Sen fileas den

Skärs i bitar och skinnet ska vara helt på baksidan

Efter det hängs laxbitarna upp för torkning. Dom brukar vindtorka laxen när gräshopporna ger ett smattrande ljud och att det  blåser.

Just på denna plats blåser det mycket och dom hänger upp laxen i ställningar. Det tar ca 1 vecka att torka laxen. Det ar viktigt att vända den flera gånger per dag och hålla flugor och björnar borta.

Jag fick följa med några indianer högre upp i bergen där dom visade hur indianerna bodde förr i tiden. De var jordkojor som kallades för pithouses . Varma på vintern och kalla under den heta sommaren. På området har det funnits över 70 pithouses.

Bostället har varit på en platå med en underbar utsikt och nedanför var det en flod. Det var fullmåne och sagolikt vackert även om bilden inte blev så bra eftersom det var mörkt på kvällen.

Jag är så oerhört tacksam att jag fått uppleva så mycket i Lillooet. Livet handlar inte bara om det ytliga ock kommersiella utan det finns så mycket som ger mer och berör och som man aldrig glömmer lika lätt som det ytliga kommersiella som vi bombarderas med dagligen.

Härlig sommarmorgon och jag sitter och funderar till tonerna av kuttrande duvor utanför det öppna köksfönstret vilka goda ting är tre? Tänker på ”Tro, Hopp och Kärlek”. Vackra ord. Ord är ju ihopkopplade med våra tankar. Jag tänker också rent spontant på de tre vise männen. De överlämnade ju som gåva ” Guld, rökelse och mirra.” till det nyfödda barnet. Jag tänker också på trerätters middag och sagan om de tre små grisarna som byggde var sitt hus och sagan om de tre bockarna bruse. En hel del verkar ju vara kopplat till tre. Man kanske borde ge sig ut och köpa tre trisslotter eller byta tre små presenter som högst kostar 30 kronor sammanlagt och byta med  tre kompis ar. Eller varför inte göra tre goda saker varje dag till sig själv och andra 🙂

Önskar alla en fin dag- kram, kram,kram