Var ute på åkern kl 22.00 och stod och beskådade den vackra julimånen denna ljumma sommarkväll. Många har varit ute och gått en kvällspromenad. Svalorna flyger i hög hastighet ganska så lågt så man kan ju undra om det är regn på väg.
Sida 475 av 687
Min son skulle ta med mig till Österlen. Vi började köra från Göteborg mot Gislaved och Värnamo.Herregud! Det var längesen jag åkt igenom Småland. Vi åkte in till en restaurang intill en golfbana i Gnosjö. Underbart att sitta i skuggan och äta lunch i en härlig skogsmiljö. Det blev pommes frites, en kötträtt, sallad i en skål och kall rabarbersaft som smakade friskt till maten.
Åkte därefter förbi Ikea och det är klart man tänkte på den svenska entreprenören Ingvar Kamprad. Grundaren av möbelkedjan Ikea. Han startade ju allt från början i småland. I Gnosjö så tänker man på varumärket ”Gnosjöandan” . Ett framgångsrikt småföretagarområde där mycket bygger på samarbete. Vi körde senare förbi ån nissan, vackra smålandsstaket, röda stugor, dåsiga kor, lönneberga, katthult och på vissa ställen varningsskyltar för vildsvin.
Innan vi kom till Simrishamn så körde vi förbi vackra böljande rågfält som blommar när det är soliga dagar och torr väderlek. Rågen fladdrade stolta i den varma sydliga vinden ”gula som guld” när vi närmade oss rosornas stad Simrishamn där vi skulle övernatta.
Vilken panoramautsikt från alla håll och kanter. Inga stora skogar som blockerar utsikten utan ett öppet vackert landskap.
Körde även förbi vackra vallmoblommor. På viss ställen fanns även blåklockor ihop med vallmon.Vackert! I andra böljande åkrar så växte det även havre och majs och vi säg även fält med potatis som blommade så vackert. Lika vackert att se stora lavendel och kryddfält som sträcker sig mot solen och får fart av de varma vindarna.
Nästan alla gamla hus hade utmed husväggarna doftande rosor i Simrishamn. Var på ett ställe där det fanns över 30 olika rosor i en innergård. Underbart!
Fin gammal kyrka
Fanns många uterestauranger. Åt god lax som smälte som smör i munnen, rotfrukter och färskpotatis.Till det ett glas lite lätt söt fruktig vin till med frisk smak. Även om det var mycket folk så var rösterna lågmälda och det är väl alltid ett + om man är en matgäst.
Tog sedan promenad utmed hamnen där det är uppbyggt många vallar som skydd då havet stormar. Det kan nog blåsa rejält.
Dagen efter var vi på Mandelsmans trädgård.
http://www.bridget.se/mandelmans-tradgard-i-osterlen/
Vi åkte sedan till Skillinge och till Sandammaren. Det var hur mycket folk som helst som passade på att sola bakom sanddynerna.
Besökte sedan ett cafè i mälarhusgården där man fick smaka på 6 olika sorters pajer som var upplagda som buffé i en liten båt inne i en matsal i skånelängan för 75 kronor. Pajfrossa med andra ord. Rabarberpaj, jordgubbspaj, chokladpaj, exotisk paj m m.Vaniljsås och kaffe med påtår ingick i priset. Man kunde bara ta små bitar eftersom det var gott med mättande som tur var 🙂
Mycket intryck i värmen gjorde att vi vilade en stund i rummen där vi bodde i Simrishamn. Tog senare en långpromenad utmed stranden.
Sen blev det middag utmed havet och skånsk öl till
Till dessert färska jordgubbar med en sås spetsad med lite rom
Fin solnedgång på kvällen
Summan av kardemumman gällande vilka intryck jag fått av Österlen.
Tänkte på plommonen jag såg i träden i Mandelmans trädgård.Undrade om det var victoriaplommon eller körsbärsplommon. Tänkte även på rosa mandelskörsbär och gula aprikos plommon. Vore kanske fint att göra sylt och marmelad 🙂
På ett annat ställe tog jag en broschyr om Österlenkryddor där det odlas 20 olika blandfrökryddor i fälten. Häftigt!
http://osterlenkryddor.se
Kurser där man kan få odlingsråd, örtinspirerad mat, hur använde klostren örter, läkeväxter, lavendelinpirerad fika efter man varit på lavendelfälten, göra te av trädgårdens växter, smaksätta likörer med växter, forntidens smaker, örtsalter, snapskryddor, honung och oljor, smakvernissage.
Pratade med en dam som bott hela sitt liv i Simrishamn och hon hade bara gott att säga om Österlen även om det även kan regna och blåsa hårda vindar från havet. Våren ska vara extremt vackert när man ser de gula rapsfälten i kontrast mot den blå himlen.
I helgen har jag fått åka med min son till Österlen. Underbart att bara få vara och njuta. Vädret har varit sanslöst sagolikt högsommarhärligt liksom miljön i skånes äppelkust. Vi var inne i Mandelsmans trädgård och flanerade runt kring underbara blommor i vild miljö, pickande hönor, dofter av nybakat bröd, kakor och mandelblommor.
Det är alltid lika mysigt att promenera och fika i Haga.
Lägg krossade digestivekex utan socker i botten på muffinsformar. Blanda philadelphiaost light med hackade hasselnötter och körsbär. Lägg i det över digestivekexen i muffinsformarna. Garners med hela urkärnade körsbär och hackade hasselnötter. Om man vill så kan man lägga i även lite Tutti Frutti strössel. Bakelsen ska ätas med kakgafflel.
Åkern var invaderad av skrikande kajor denna härliga soliga onsdagsförmiddag. Tidigare på morgonen var det måsar som omringade två harar som inte brydde sig. Kajorna brydde sig inte heller att fly när bilar körde förbi. Åkern är ju nyslaget och det är lätt för fåglar att picka upp maskar med näbben till deras frukost. En av hararnas smörgåsbord är ju gräs så det är ju inte så konstigt att dom håller till ute på åkern. Hästarna längre bort igenom viftade med svansarna för att få bort envetna flugor. Ja det är fullt av liv här på landet.
Har plockat några sötkörsbär idag från körsbärsträdet. Mums! Jag ska inte sylta eller safta utan funderar på en körsbärsbakelse eller körsbärstårta dekorerat med olivgröna mockaböner, hjärtströssel och varför inte sätta i toppen en vacker skapad fjäril formad i oblat gjort av sockerpasta. Superljuvligt :-). Borde kanske på söndagsmorgon duka fram gourmetfrukost i matsalen. Nyplockade frukter, grönsaker, hemmagjord musli, pressad apelsinjuise, någon inbakad rätt och till kaffet en bit nybakad körsbärskaka. På bordet vill jag också duka fram något i pastell i grönt och lavendel eller varför inte något vinrött och skogsgrönt. Och varför inte bara göra ingenting utan bara ha det gott och filosofera till en kopp nybyggt kaffe så här mitt i högsommaren 🙂
Önskar alla en fin dag
Har tillbringat morgonen med att sitta och filosofera ute på altanen. Det är ju inte konstigt att den goa högsommarvärmen spär på ens funderingar. Eftersom jag njöt och kände glädje så bubblade det upp inom mig just temat superjuvligt. En enda bild på en ros jag hade i mitt kök i Göteborg kan dels trigga igång minnet och tankar kring något som jag förknippar med superljuvligt. Just att kunna fånga en bild på en ros som man gör lite lätt transparent är i mina ögon superjuvligt.
Superljuvligt kan ju också vara att sent en natt bada i en bubbelpool och blicka upp mot en glittrande stjärnhimmel omgiven av Siera Nevadas vackra bergmassiv. Eftersom jag upplevt just det på riktigt så ingår den upplevelsen i mitt tema. Fördjupar man sig i ett tema så upptäcker man mycket. Tex om man fördjupar sig att titta på fåglar så kommer man se hur mycket fåglar som helst. Samma gäller om man fördjupar sig i sådant som man upplever superjuvligt. Jag tycker helt plötsligt att jag ser hur mycket superjluvligt som jag inte tänkt på innan. Vår hjärnan är ju väldigt nyfiken och gillar att inte att stirra ut mot tomma intet.
Eftersom jag tycker det är ”dejligt” att göra dukningar så får jag väl fundera på hur jag ska kunna förmedla något superljuvligt. Lätt eller svårt? Det får bli dagens fundering 🙂
Superljuvlig är väl också att få ett vackert fönsterbord med utsikt mot havet, promenera i Nice till tonerna av susande palmer i vinden, öppna franska balkongdörrar i Paris, sätta vackra nyplockade blommor i en vas på sminkbordet och lyssna till romantisk musik.
Önskar alla en fin ljuvlig dag
I september förra året var jag och mina barn i Rom. På 5 dagar upplevde vi hur mycket som helst. Minns när vi gick ut kl 21.oo på kvällarna och åt italiensk god mat.
Denna kväll så har jag testat att både laga och duka en trerättes italiensk middag. Jag har inte bjudit in någon men kommer göra det längre fram när jag tränat mer. Hade på svagt tonerna till Eros Ramazzotti.
Förrätt. Parmaskinka med färska fikon
Använde färska fikon, mozarallaost, parmaskink i tunna skivor, 2 msk olivolja, 1 msk balsamvinäger, 1 krm nymald svartpepparr. Garnerad med färska salviablad.
Huvudrätt:Penne med gratinerade tomater.
Körsbärstomater, 1/2 dl olivolja, 1 tsk salt, 2 krm nymald svartpeppar, 1 dl riven mjuk pecorinost och pasta penne. Satte ugnen på 225° och lade i de halverade körsbärstomaterna i en ugnsform. Ringlade över olivolja. Saltade och pepprade. Strödde över osten. Gratinerade i ugnen i 20 minuet. Kokade pastan under tiden. Blandade pastan sen med de gratinerade tomaterna. Vin till maten. Montepulciang Dàbruzzo
Dessert: Krispig citronpannacotta. 1dl vispgrädde, rivet skal av en citron, 1 sked flytande honung, pressad saft av lime, 1 dl biskvier, 2 dl hallon och 1 tsk snabbgelatinmix. Blanda grädden med den flytande honungen, citronskalet i en kastrull. Blanda 1 sked snabbgelatinmix med 2 msk lime och rör om i en minut. Blanda allt i kastrull och koka upp och kokai 30 sekunder. Häll upp i små glas och ställ i kylskåpet i 1 timme. Lägg sedan på biskvierna och hallonen.
Dessertvin Nivole Moscatod Asti.
Önskar alla en fin kväll
Har suttit idag tidigt på morgonen ute i trädgården och ätit frukost, lyssnat på fåglarna och filosoferat. Eftersom det var tidigt så var det fuktigt i gräset även om solen börjat värma på och jag kunde inte annat än att le när jag betraktade de söta morgonvattenpussarna i mina blommor.De enda ljud jag hörde var från fåglarna och flygfäna. Ja det gäller att passa på nu när industrisemester börjat för många här på landet och inga ljud hörs nerifrån samhället och med det är det ja lugnt och tyst när industrin står stilla. Har inte hört så mycket flyg idag heller lyfta från landvetter flygplats och dom kanske lyfter mot ett annat håll. Det beror ju på hur vindens riktning. Ja vem vet! Är lugnet och tystnaden en bristvara numera? Vad det verkligen knäpptyst här på landet tex på 60-70 talet? Det var det inte för nästan från varenda gård hördes korna råma, grisarna nöffa, hästarna knägga, hönsen kackla, tupparna kala, katterna mjaua och hundar skälla så fort någon gick förbi varje gård. Trots ljud hela tiden så var ljuden lätta att selektera.
Jag både tittade och lyssnade på alla fåglar och flygfän som flög förbi när jag satt i solgasset med kaffekoppen i handen. Man kan ju undra vad dom höll på med eftersom dom flög förbi mig från alla håll och kanter. När jag koncentrerade mig på att uppfatta vad det var för fågelljud så hörde jag hur många små pipande små fågelungar som helst. Speciellt från skatboet och förmodligen från sädelsärlornas ungar upp i takåsarna. Ja skatorna och andra fåglar hittar lätt mat till sina ungar nu när dom kan picka i det nyklippta gräset och fånga upp maskar.
Det var även en hel del fjärilsaktiviteter men fortfarande så saknar jag min älsklingsfjäril ”citronfjäril”
Önskar alla en fin härlig högsommardag