När hösten gör sitt intåg längtar jag efter mat som både värmer och friskar upp. Den här Alaska-inspirerade höstsalladen föddes ur min resa dit i september 2024, då naturen verkligen satte avtryck i mig. Färgerna från skogar och berg, doften från havet och mötet med den klara luften gav inspiration till en rätt som fångar just det – rödbetor och morötter från jorden, potatis för mättnad, bär från skogen och den karakteristiska smaken av rökt lax från havet. Allt balanseras av en frisk citrondressing – en komplett måltid som är både vacker att se på och lätt att njuta av, och dessutom under 400 kcal per portion.

Alaska höstsallad (1 portion, ca 390 kcal)

Ingredienser

• Bladgrönt (t.ex. spenat/ruccola): 2 dl → 10 kcal

• Rödbeta, kokt eller rostad: 1 dl tärnad (ca 70 g) → 40 kcal

• Morot: 1 dl strimlad (ca 70 g) → 25 kcal

• Potatis, kokt: 1 dl (ca 80 g) → 65 kcal

• Varmrökt lax: 1 dl bitar (ca 60 g) → 120 kcal

• Blåbär eller tranbär (färska/frysta): 0,5 dl → 25 kcal

• Dressing: 1 tsk rapsolja + 1 tsk citron + lite dill → 100 kcal

 Näringsvärde (1 portion)

• Bladgrönt: 10 kcal

• Rödbeta: 40 kcal

• Morot: 25 kcal

• Potatis: 65 kcal

• Lax: 120 kcal

• Bär: 25 kcal

• Dressing: 100 kcal

👉 Totalt: ca 385 kcal

Åh, vilken ljuvlig och vacker måndagsförmiddag i september här i Göteborg.
Solen skiner och små vita moln seglar sakta österut, puffade fram av den nordvästliga vinden. Löven har ännu inte börjat dansa, men talgoxarna letar redan ivrigt i träden efter något att fylla magen med.

Så här i höstens entré finns det mycket fint att spegla sig i. Än är de flesta löv jadegröna, men snart kommer de skifta till gräsgulsgrönt, tulpanrött och näckrosrött. Färger som kan väcka riktigt goa känslor. Så passa på att njuta medan det jadegröna fortfarande dröjer kvar. Luften känns kyligare nu, och så är det – och kommer bli. Det gäller att hitta på roliga saker som värmer.

Jag håller fortfarande på med min viktresa och har fullt upp med det. Jag inspireras av allt jag kan äta med få kalorier men som ändå gör mig mätt och nöjd hela dagen. Det är en glädje att prova nytt, leka och fantisera i köket.

Förra veckan bjöd också på mycket roligt. Både min dotter och hennes dotter – mitt första barnbarn – firade födelsedag. Hon fyllde 8 år, och vi samlades nära och kära till ett härligt kalas. Så roligt att fira tillsammans!

Vad gör jag mer om dagarna? Jo, jag försöker ge mig ut och gå två gånger om dagen, forskar i min tyska släkthistoria på morfars sida och söker även mer kunskap om Klåddegärde, platsen där jag är född. Det är både roligt och tidskrävande – men helt klart värt det.

Promenad idag i skottskogen 🫶

Idag har jag varit på Folkdansringens dag vid Gräfsnäsgården i Slottsskogen. Runt de röda husen samlades människor i alla åldrar för att njuta av musik, dans, hantverk och gemenskap. Ute på gården dukades långbord fram, kaffekopparna klirrade och fioltonerna spreds över trädgården.

Jag gick runt bland stånden och såg ullberedning, dräktutställning och gamla hantverkstekniker. Inne i salen spelade spelmanslag, och många sjöng och stampade takten med. Det kändes som en varm blandning av tradition och nutid – att få prova, lära och bara vara en del av stämningen.

Någon nämnde också att det nästan kändes som en ny ”grön våg”, lite som på 70-talet, då människor sökte sig närmare naturen och ett enklare liv. Tankeväckande ord mitt bland dansen och musiken – kanske längtar vi fortfarande efter samma gemenskap och närhet till våra rötter.

En dag fylld av kultur, musik och eftertanke – jag gick hem med både glädje och ro i kroppen.

En strålande dag vid havet! Solen värmde gott, termometern visade nitton plusgrader och många hade tagit sig ut på promenad. Vattnet glittrade, luften kändes frisk och det var en perfekt stund att njuta av både natur och stillhet.

Ännu är det inte för sent för biet vid morgonblomman. Sensommaren håller fast i sina färger, trots att luften redan bär en antydan av höst. Bilden visar hur biet envist fortsätter sitt arbete, som om varje dag fortfarande räknas. Kanske är det just så det är – att vi får ta tillvara de stunder som ges, även när årstiden är på väg att vända.

Vilken härlig promenad jag tog i dag på förmiddagen i Slottsskogen.
Andades in frisk luft – septemberluften är ju så klar och hög nu.

Jag gick upp till säldammen. Det är alltid roligt att titta på sälarna, även om de är snabba och svåra att fånga på bild. Men en bild blev det ändå!

Sedan promenerade jag vidare förbi Villa Belparc, där de vita borden stod redo i solen.

Den 16–18 september 2025 genomför USA:s president Donald Trump ett statsbesök i Storbritannien på inbjudan av kung Charles III. Statsbesök är de mest högtidliga formerna av diplomatiska möten och markerar den starka relationen mellan två länder. Under tre dagar möter presidenten kungafamiljen, deltar i ceremonier vid Windsor Castle och träffar premiärminister Keir Starmer för samtal om framtida samarbete mellan USA och Storbritannien.

Schema – Viktiga möten

16 september – Ankomst

• Ankomst till Storbritannien på kvällen.

• Privat mottagande på Windsor Castle, inga officiella möten med kungafamiljen.

17 september – Huvuddagen

• Mottagande av King Charles III och Queen Camilla vid Windsor Castle.

• Kunglig salut i Windsor och vid Tower of London.

• Vagnprocession tillsammans med kungafamiljen genom Windsor-estatet.

• Kransnedläggning vid drottning Elizabeth II:s grav i St George’s Chapel.

• Flyguppvisning med Red Arrows och amerikanska F-35-plan över Windsor.

• Kväll: Statsbankett i St George’s Hall, Windsor Castle, där både Trump och kungen håller tal.

18 september – Avslutning

• Avskedsceremoni med kungen och drottningen på Windsor Castle.

• Mötet fortsätter vid Chequers med premiärminister Keir Starmer.

• Visning av Sir Winston Churchill-arkivet.

• För Melania Trump: visning av Royal Library och Queen Mary’s Dolls’ House på Windsor, samt möte i Frogmore Gardens med Princess of Wales och barn från Scouts “Squirrels”-programmet.

• Avslutningsceremoni med premiärministern, Lady Starmer och Lord Chamberlain på kungens vägnar.

“Sammanställt med hjälp av öppna nyhetskällor”

Härligt att betrakta denna bild denna måndag den 15 september.
Att bara sitta en stund och låta blicken vila – på blommorna, äpplena, filten, och sjön som speglar skogen runt omkring.

Inget behöver göras, inget behöver förklaras.
Bara betrakta, tänka en stund, och känna hur lugnet smyger sig in.

Rogivande på något sätt.

Önskar dig en fin start på veckan.