Seasons of Bridget

En blogg av Brigitte Ranniger

Dag: 16 januari, 2019

Petit-chou med svampstuvning

  Jag har aldrig gjort petit-chou och resultatet blev väl så där
utseendemässigt men rackans gott.
Hur gör man smeten? 

Sätt ugnen på 200 grader.

3 dl vetemjöl
50 g margarin
1/2 tsk salt
2 dl kallt vatten
3 ägg
Ingredienserna måste mätas noga. Jag började med att hälla i
vattnet i en tjockbottnad kastrull. Hettade upp vattnet och smöret tills
smöret smält tills det var på gränsen att koka. Rörde om med en slev. Hällde 
i all mjöl på en gång och vispade kraftigt men en stålvisp tills blandningen släppte
sidorna. Tog kastrullen från plattan och lät det svalna
i 5 minuter. Lade i ett ägg i taget i en liten kopp och vispade lätt. Lade sen
i äggen en efter en i smeten och vispade. 
till smeten blivit mjuk, slät
men ändå fast. Jag klickade ut smeten sen i en ugnsform.
Använde mig av två skedar. Gjorde sen en svampstuvning och
lade i mitten. Satten in ugnsformen i ugnen i 30-40 minuter.

Ska träna och baka mer petit-chou. 

Bröderna Grimm och folksagor

Bröderna Grimm var två bröder som åkte omkring och samlade
in folksagor.

Några av dem.

Råttfångaren i Hameln

Baron von Münchhausen

TörnrosaSababurg

Rödluvan   i Schwalmstastadt söder om Kassel

Jag kommer ihåg när jag som liten
var och hälsade på min  mormor och morfar som
bodde utanför Hamburg när det började snöa kanske
i april.  Dom pratade då om sagan  Frau Holle